Poste : Gestionnaire de restauration
Lieu de travail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9
Statut : Temps plein
Salaire : 69 000$ par année
Nombre de postes vacant : 1 poste

Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adjacente au Centre Bell et également par le 1000 de la Gauchetière. Cet hôtel emblématique de Montréal, avec ses 36 étages, 614 chambres, 13 suites et 25 salles de réunion, a été entièrement rénové en 2021 et peut accueillir jusqu’à 1000 clients. Si vous cherchez un environnement de travail moderne et stylé, rejoignez l’équipe inspirante de l’un des plus grands hôtels du centre-ville de Montréal.
Relevant du directeur de la restauration, le ou la gestionnaire de restauration est responsable de l’efficacité du service, la gestion d’employés et assurer la satisfaction de la clientèle dans les départements.

Responsabilités:

·        Superviser et coordonner les opérations du service de restauration (restaurant, banquets, service aux chambres), en assurant une expérience client de qualité et une gestion efficace des ressources.

·        Définir et mettre en œuvre les standards de service, en élaborant des procédures opérationnelles adaptées aux différents points de vente et en veillant à leur application rigoureuse.

·        Recruter, former et encadrer le personnel de restauration, en s’assurant de leur développement professionnel et de leur adhésion aux valeurs de l’établissement.

·        Élaborer et gérer les horaires de travail, en tenant compte des besoins opérationnels et en optimisant la productivité du personnel.

·        Superviser la gestion des stocks, le contrôle des coûts et l’analyse des revenus.

·        Traiter efficacement les commentaires et plaintes des clients, en proposant des solutions adaptées et en mettant en place des actions correctives pour améliorer la satisfaction.

·        S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité au travail, conformément aux réglementations en vigueur.

·        Assister la direction de la restauration et des opérations dans les tâches quotidiennes.

Principales compétences et qualifications :

• DEC ou équivalent DES, certification en vins/spiritueux et hygiène en restauration
• Compétences en communication
• Habile dans un environnement multi tâches
•   Attentif au détail et à la qualité
• Gestion de temps
• Adaptabilité, souplesse et flexibilité
• Jugement et prise de décisions
• Résolution de problèmes
• Orienté vers la clientèle
• Diplôme d’études collégiales en gestion de restaurant, un atout
• 5 ans d’expérience dans un poste similaire dans un environnement syndiqué, ou dans un restaurant d’hôtel haute gamme
• Connaissances avancées des applications informatiques, y compris, mais non limité à Microsoft Office et certains logiciels de restauration tel que micros
• Capacité à travailler en équipe.
• Disponibilité selon des horaires variables, y compris les quarts de week-end, jours et/ou soirs

Langues : Le bilinguisme (français et anglais) parlé et écrit est requis dans ce poste, car nous desservons une clientèle internationale.